Làm kem

Tiêu đề: Làm kem Sun Feb 17, 2008 8:21 pm

Kem chuối

Nguyên liệu:

- 10 quả chuối sứ lớn, chọn chuối thật chín
- 50 g đường cát, chút muối.
- 600 g dừa nạo (nói người bán hàng lấy cho phần cùi trắng để ăn sống.)
- 150 g lạc rang, giã hơi nát
- Que tre
- 1 thìa bột gạo.
- Bao nylon loại 250 g

Thực hiện:

Bóc vỏ chuối, xiên que tre vào giữa, cho vào bao nylon. Dùng hai tấm kính hoặc hai tấm thớt ép từ từ cho chuối dẹp ra.
Vắt
300 g dừa nạo lấy nước cốt ( không nhồi với nước), cho vào tủ lạnh 10
phút để phần nước cốt nổi lên trên. Dùng thìa vớt váng nước cốt, cho
bột gạo, đường, nước cốt dừa, chút xíu muối vào nồi nhỏ, cho lên bếp
khuấy vừa sánh lại, để nguội.
- ½ phần dừa nạo còn lại đem hấp sơ khoảng 5 phút
Rắc dừa đều lên mặt chuối, rắc tiếp lạc rang và rưới nước cốt dừa. Lật mặt chuối, thực hiện tương tự.
Dùng 2 miếng bao ni lon phủ lên hai mặt chuối, cho chuối vào ngăn đá tủ lạnh.

Tiêu đề: Re: Làm kem Sun Feb 17, 2008 8:21 pm

Kem dâu tây

Đôi
khi bạn muốn thưởng thức một ly kem mát lạnh nhưng không muốn ra ngoài
hiệu, bạn có thể tự chế biến cho mình bằng công thức sau đây.

Nguyên liệu:

- 340 g dâu tây tươi, cắt bỏ phần đầu

- 1 muỗng canh nước chanh ép

- 1 muỗng canh đường

- 4 lòng đỏ trứng gà

- 1/4 tách đường

- 1 tách sữa

- 1 muỗng cà phê bột vani

- 1 muỗng cà phê đậu vani

Thực hiện:

Trước hết chuẩn bị kem vani. Đánh lòng đỏ trứng và đường cho đến khi đặt và hơi đổi màu.

Đun sôi sữa và vani.

Từ từ cho 1/4 sữa vào hỗn hợp trứng trong khi đó vẫn đánh mạnh.

Cho hỗn hợp này vào phần sữa còn lại và đun sôi trên lửa nhỏ. Quậy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Cho vani vào và quậy đều.

Đổ
hỗn hợp này qua một cái máy lọc để lấy hạt vani và bất cứ vật lớn nào
khác. Làm nguội trong một thùng nước đá và để đông lạnh trong 2 giờ.

Rửa và lau sạch dâu, đặt vào ly thủy tinh và đổ kem vani vào.

Tiêu đề: Re: Làm kem Sat Mar 08, 2008 12:46 pm

Kem nì cũng tương đối dễ làm nè ^^ có ai làm cho tui ăn hok

Kem phù thủy
Chỉ cần 5 phút là bạn có thể chiêu đãi được 6 người bạn món kem này. Hãy cùng người thân thưởng thức vị ngọt ngào mà mát lạnh của ly kem nhé.

Nguyên liệu:

- 2,5 tách socolate

- 6 viên kem lạnh vani cỡ nhỏ

- 1 thìa canh sirô dâu tây

- 12 thanh kẹo hình con rắn để trang trí

Thực hiện:

1. Chia đều socolate đều cho 6 ly, bỏ viên kem lạnh vào từng ly rồi nhẹ tay quậy cho sủi bọt (nếu quậy mạnh, hỗn hợp kem sẽ nổi bọt tràn ly)

2. Nhỏ nửa thìa nhỏ sirô vào từng ly, móc 2 thanh kẹo con rắn vào mỗi ly kem đem ra dùng ngay

Tiêu đề: Re: Làm kem Wed Mar 12, 2008 10:12 pm

kem nhìn ngon wa hok bít có ai làm cho mình ăn hem ta!